Meine Werke der letzten zwei Wochen :)

Ich möchte euch noch gerne meine neusten Werke der vergangenen Tage zeigen! :) 

Ich wünsche euch noch einen schönen Tag! :D 

 Liebe Grüße Ela 

 

Apfelkuchen mit Apfelmus

Heute gibt es endlich das Rezept für meinen Apfelkuchen mit Apfelmus. Er war echt voll lecker und schnell gemacht. Gerade wenn er noch warm ist, schmeckt er am besten :) 

Ihr benötigt folgende Zutaten: 

Für den Teig

• 300 g Mehl 
• 150 g Butter  (weich)
• 150 g Zucker
• 1 Ei 
• 1/2 Pck. Backpulver 
• 1 Pck. Vanille-Zucker 

Für die Füllung

• 3 Äpfel 
• 1 Pck. Vanille-Zucker 
• 1 großes Glas Apfelmus

Zubereitung: 

Den Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen und eine runde 26er Springform mit etwas Fett gut einfetten. 

Mehl, Zucker, Vanille-Zucker und Backpulver gut mischen und mit den restlichen Zutaten einen Knetteig herstellen. Dies lässt sich super einfach mit den Knethaken eines Handmixers umsetzen. 

Nun circa 2/3 des Teiges auf den Boden der Form andrücken und einen dünnen Rand formen.

Danach die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden und im Anschluss mit dem Apfelmus und Vanille-Zucker mischen. 

Die Apfelmischung dann gleichmäßig auf den Boden verteilen. 

Zum Schluss den restlichen Teig als Streusel auf die Apfelmischung verteilen, sodass die Füllung gut verdeckt ist. 

Den Kuchen dann circa 1 Stunde lang auf der mittleren Schiene des Backofens bei 180°C backen.

Besonders lecker schmeckt der Kuchen, wenn er noch warm ist. :) 

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und falls ihr noch Fragen habt, dann lasst es mich einfach in einem Kommentar wissen! :) 

Liebe Grüße

Happy Birthday Papa

Gestern zum Geburtstag meines Papas gab es diese Motorradjacke. :) Gefüllt war sie mit selbstgemachter Himbeermarmelade von Oma und Schokoladencremé. 

Liebe Grüße

Pfefferminz-Schoko-Cupcakes

Heute verrate ich euch das Rezept für meine leckeren Pfefferminz-Schoko-Cupcakes, die es bei mir am letzten Wochenende gab. :)

Ihr benötigt für circa 15 Cupcakes folgende Zutaten:

Für den Teig: 

• 130 g Mehl 
• 60 g Butter (weich) 
• 140 g Zucker 
• 1 Prise Salz 
• 1 Pck. Backpulver 
• 3 EL Kakao 
• 2 Eier 
• 120 Milch 
• 4 TL Monin Pfefferminz-Sirup
• 50 g Schokoladentropfen 

Für das Frosting: 

• 200 g Doppelrahmfrischkäse (pur) 
• 100 g Butter (weich) 
• 1 Pck. Vanille-Zucker 
• 50 g Puderzucker 
• 4 TL Monin Pfefferminz-Sirup
• grüne Lebensmittelfarbe 

Zubereitung: 

Teig: 

Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und 1-2 Muffinbleche mit Papierförmchen auslegen.

Die Butter und den Zucker mit dem Handmixer cremig rühren.

In einer weiteren Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Kakao und Salz vermischen.

In einem Messbecher die Milch mit den beiden Eiern und dem Pfefferminz-Sirup schaumig rühren. 

Die Mehlmischung und die Milchmischung abwechselnd unter die Buttermasse heben und alles gut verrühren. 

Den Teig circa 5 Minuten weiter schlagen, dadurch werden die fertigen Cupcakes schön locker. 

Zum Schluss noch die Schokotropfen kurz unterheben.
 
Den fertigen Teig in die Papierförmchen füllen, sodass sie 2/3 gefüllt sind und die Cupcakes im Backofen circa 20 Minuten backen. 

Die fertig gebackenen Cupcakes gut auskühlen lassen.



Frosting: 


Die Butter mit dem Puderzucker und dem Vanille-Zucker schaumig schlagen. 

Dann den Frischkäse und den Pfefferminz-Sirup hinzufügen und alles gut verrühren. 


Zum Schluss die grüne Lebensmittelfarbe unterheben und gut verrühren, damit sich die Farbe schön verteilt. 


Das Frosting in eine Tortenspritze füllen und auf die Cupcakes spritzen.

  Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und falls ihr noch Fragen habt, dann lasst es mich einfach in einem Kommentar wissen! :) 

Liebe Grüße 
Eure

 

Meine erste Hochzeitstorte :)

Das war meine erste Hochzeitstorte vom letzten Wochenende für Familie Raabe. 

Liebe Grüße 

Zupfkuchen-Cupcakes

Endlich habe ich wieder ein bisschen mehr Zeit euch mit  neuen Rezepten zu versorgen! :) Heute gibt es ein paar Zupfkuchen-Cupcakes.

Ihr benötigt für 12 Cupcakes folgende Zutaten: 

• 200 g Zucker 
• 200 g Butter 
• 150 g Mehl 
• 2 EL Kakaopulver 
• 1 TL Backpulver 
• 2 Eier 
• 250 g Quark 
• 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver

Zubereitung: 

Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. 

100 g Butter, 100 g Zucker, 150 g Mehl, 2 EL Kakaopulver und 1 TL Backpulver zu einem Mürbeteig verkneten. 

Im Anschluss circa 2/3 des Teiges gleichmäßig auf die Papierförmchen verteilen und am Boden fest andrücken. Der restliche Teig wird später noch benötigt. 

Die Eier mit einem Handmixer schaumig schlagen. 100 g Butter schmelzen. 100 g Zucker und die zerlassene Butter zu den Eiern dazugeben und gut verrühren. Anschließend den Quark und das Vanillepuddingpulver unterrühren bis eine glatte Masse entsteht. 

Die Quarkmasse nun gleichmäßig auf die Papierförmchen verteilen. 

Zum Schluss den restlichen Mürbeteig in Stückchen zupfen und auf die Förmchen verteilen. 

Die Cupcakes circa 30 bis 35 Minuten im Backenofen backen. 

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und Naschen!:)

Liebe Grüße 

Meine Werke vom Wochenende

Am Wochenende wurde ordentlich ein Indianerfest, zwei Geburtstage und eine Hochzeit gefeiert! Ich zeige euch hier meine Werke, die ich für die einzelnen Events gezaubert habe. :)

Die Torte für das Indianerfest im Kindergarten! :)

Fußballtrikot-Torte

Hochzeits-Cupcakes

Torte zum 40. Geburtstag 

Ich wünsche euch einen schönen Wochenstart! :) 

Liebe Grüße