Meine persönlichen Highlights 2015

 

Ich wünsche euch ein frohes gesundes neues Jahr! 

Ich möchte euch hier ein paar meiner persönlichen Highlights aus 2015 zeigen! :) 

Viel Spaß

Meine Geburtstagstorte

 

Geburtstagstorte für meine Oma

1. Geburtstagstorte für unseres Neffen

Die erste Geburtstagstorte aus meiner eigenen Küche!

Geburtstagstorte für meinen Schwiegervater

Geburtstagstorte für eine Kollegin

Geburtstagstorte für eine Kollegin

Toffifee Cream Cheese Cake

Endlich kann ich euch mal wieder ein neues Rezept von mir vorstellen. Leider etwas verspätet kommt mein Rezept zur meiner Toffifee-Torte. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken und Genießen. 

Ihr benötigt folgende Zutaten: 

 

Biskuit: 

• 6 Eier
• 240 g Zucker 
• 1 Packung Vanille-Zucker 
• 180g Mehl  

Creme:

• 600g Doppelrahmfrischkäse (pur)
• 250g weiche Butter 
• 80 g Puderzucker 
• 4 EL Nuss-Nougat-Creme 
• 12 Toffifee 

Außerdem:  

• Erdbeermarmelade
• Schokoladenstreusel
• 150g dunkle Schokoladenkuvertüre
• 9 Toffifee 
• 8 Rosen aus Schokoladenfondant 
• Perlenketten aus Schokoladenfondant  

Zubereitung:  

Biskuit: 

Eier mit dem Zucker und Vanille-Zucker mit einem Handrührgerät bei höchster Stufe ca.  10 Minuten rühren. Mehl mit dem Schneebesen leicht unterheben. Den Teig in eine eingefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei  180°C ca. 30 Minuten backen. Den fertigen Boden gut auskühlen lassen und 2x durchschneiden.

Creme: 

Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Doppelrahmfrischkäse und die Nuss-Nougat-Creme dazugeben und alles gut mit einander verrühren. 12 Toffifee klein schneiden. Haselnüsse raussuchen und zur Seite stellen.

Den unteren Boden mit Erdbeermarmeladen bestreichen. Den mittleren Boden darauf legen.  Diesen mit etwas Creme bestreichen und Toffifee-Stückchen darauf verteilen. Im Anschluss wieder etwas Creme darauf verteilen. Den letzten Biskuitboden auf diese Schicht legen. Komplette Torte mit der Creme einstreichen. 

Vorsichtig ein Glas in die Mitte der Torte drücken und 16 Tortenstücke anzeichnen. Creme in eine Tortenspritze mit Sternentülle füllen. Creme auf jede Linie und auf den äußeren Rand der Torte spritzen. Jede 2. Kammer bekommt ein größeres Cremekränzchen. Darauf jeweils ein Toffifee legen. Schokostreusel in die anderen Kammern streuen. Auf diese jeweils eine Rose aus Schokoladenfondant platzieren. In die Mitte der Torte werden nun die Haselnüsse gestreut, sowie ein Toffifee gelegt.

Schokoladenrand: 

Benötigt werden 2 Backpapierstreifen, die zusammen einmal die Torte umranden. Den unteren Rand einmal umknicken. Umgeknickte Ränder direkt aneinander legen. Schokoladenkuvertüre über Wasserbad schmelzen. Flüssige Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Spitze des Beutels abschneiden. Mit der Schokolade etwa gleich große Kreise auf die Backpapierstreifen malen. Die Streifen für einen kurzen Moment in den Kühlschrank legen. Streifen mit der Schokoladenseite an die Torte drücken. Torte in den Kühlschrank stellen. Vorsichtig das Backpapier abziehen. Perlenketten aus Schokoladenfondant um die Torte legen.

Fertig! Viel Spaß beim Nachbacken und Naschen. 

Viele Grüße 

Meine Geburtstagstorte 2015

Am Sonntag hatte ich Geburtstag und ich habe mir meine Geburtstagstorte selber wieder gemacht. :) 

Ich bin seit Kindertagen ein Riesen-Fan von Asterix und Obelix, vor allem von Obelix. Die Filme kenne ich auswendig und ich könnte sie mir immer wieder ansehen. Da konnte ich einfach nicht widerstehen und habe mir zu meinem 26. Geburtstag eine Obelix-Torte gebacken. Gefüllt war die Torte mit einer Schokoladen-Tortencreme und Erdbeermarmelade. Ich hab mich gefreut wie ein kleines Kind über mein eigenes Werk. Total verrückt. :) 

 

 Viele liebe Grüße

Eure

Brombeer-Cupcakes

Ich hatte endlich mal wieder Zeit Cupcakes zu backen und neue Rezepte zu kriieren. Es war Brombeerzeit und mein Freund hatte sich daher etwas mit Brombeeren gewünscht. Daher dachte ich mir, wären doch ein paar Brombeer-Cupcakes eine gute Zusammenstellung. Hier bekommt ihr nun das Rezept. Super einfach und schnell gemacht. :) 

Ihr benötigt für ca. 12 Cupcakes folgende Zutaten: 

Für den Teig: 

• 130 g Mehl 
• 140 g Zucker 
• 120 ml Milch 
• 40 g Margarine 
• 1 Prise Salz 
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Ei 
• 1 Pck. Vanille-Zucker 
• 12 Brombeeren

Für das Topping: 

• 200 g Doppelrahmfrischkäse (pur) 
• 100 g Butter (weich)
• 60 g Puderzucker 
• 12 Brombeeren zur Dekoration (die restlichen Brombeeren werden püriert) 

Zubereitung: 

Teig: 

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.  

In einer großen Rührschüssel die Margarine mit dem Zucker und Vanille-Zucker cremig rühren

In einer weiteren Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz gut vermischen. 

In einem Messbecher die Milch mit dem Ei schaumig schlagen. 

Die Mehlmischung und die Milchmischung nun abwechselnd unter die Margarinemasse heben und alles gut verrühren. 

Den Teig dann circa 5 Minuten weiter schlagen, dadurch werden die fertigen Cupcakes schön locker. 

Den fertigen Teig nun gleichmäßig in die Papierförmchen füllen und im Anschluss in jedes Papierförmchen eine Brombeere rein drücken. 

Die Cupcakes im Backofen für circa 20 Minuten backen. 

Die fertigen Cupcakes gut auskühlen lassen. 


Topping: 

12 Brombeeren, am besten etwas kleinere, zur Seite legen. Diese werden später zur Dekoration verwendet. 

Die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. 

Die Beeren mit einem Mixstab pürieren und durch ein Sieb geben, damit vorhandene Stücke nicht mit ins Topping kommen. 

Danach den Frischkäse und die pürierten Beeren hinzufügen und alles gut verrühren. 

Zum Schluss das Topping in eine Tortenspritze füllen und auf die Cupcakes spritzen. 

Die restlichen 12 Brombeeren auf die Cupcakes zur Dekoration verteilen. 

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und vorallem beim Naschen. 

Viele Grüße 

Eure

Neue Torte

Ich habe für euch ein paar neue Bilder von meinen letzten Torten.

Ich hoffe sie gefallen euch und wünsche euch ganz viel Spaß beim Anschauen. :)

Ich bin total verliebt in meine Berta. Ich finde sie so süß! :)

Ein kleiner Mädchentraum. :) Ich fand sie toll.

Ich wünsche euch eine schöne Woche. 

Eure 

Happy Birthday :)

Diese Torte habe ich zum Geburtstag meiner besten Freundin gemacht. Wir lieben es beide ins Kino zu gehen. Passend dazu habe ich den einen Gutschein geschenkt. :) Gefüllt war die Torte mit Vanille-Creme und frischen Erdbeeren. 

 

Ich wünsche euch eine tolle Woche. 

Liebe Grüße

Eure 

Neue Torten

Ich möchte euch gerne noch meine neusten Torten zeigen. :)

Das war mein erster Airbrush-Versuch für meinen Onkel zum Geburtstag. Für das erste Mal war es ganz okay. Ich muss aber noch ein wenig üben. :)

 

Diese Torte war für eine Freundin zur Baby-Party.

Für den ersten Geburtstag des kleinen Finnley's, den Sohn einer Freundin, habe ich diese Winnie Pooh- Torte gemacht.

Diese Torte war für meine Tante zum Geburtstag. Ich habe das erste mal Magic Decor verwendet und habe das erste mal mit Lebensmittelfarbe gemalt.

Die Chefin einer Freundin wurde 60 Jahre und bekam diese Torte zum Geburtstag von ihr. 

Diese Torte bekam meine Mutti's Chef an seinem letztem Arbeitstag. Ich finde die Haare habe ich ganz gut getroffen. :)

Diese Torte war für meine Frauenärztin als Geschenk zum Richtfest. Meine kleine Cousine und ihr Team haben sie ihr geschenkt. Die Torte hat wirklich Spaß gemacht zu backen. Der kleine Zimmermann sieht ein wenig aus wie mein Freund. :) An diesem Wochenende war sie sogar bei uns in der Zeitung. Darüber habe ich mich total gefreut.

Tom Joel, der kleine Sohn einer Freundin, feierte seinen ersten Geburtstag und bekam diese Torte.

Für eine gute Freundin habe ich diese Jugendweihe-Torte gebacken für ihre kleinen Cousinnen. Die Farben fand ich so toll.

Ich wünsche euch noch ein schönes Wochenende. 

 Eure